Se me ocurre una idea un poco... hipotetica...
podrías intentar guardar el resultado de la pagina con la imagen usando cabezales de texto en una variable:
por ejemplo haces un archivo imageText.php mostrando la imagen con cabezal HTML (para que
no la convierta a imagen)
y lees el contenido de esa página desde otra página con file_get_contents();
eso te guardaría el texto "incomprensible" de la imagen en una variable.
no te aseguro que funcione tampoco, lo que estas intentando no es algo que mucha gente haga XD
nuevamente, si te resulta dime, me gustaría saber si funciona.