aja necesitas una tabla en una base de datos que maneje esos datos que comentas y con php poder modificar, insertar , consultar o borrar, te recomiendo que te documentes un poco en google acerca de altas bajas y modificaciones en php para que puedas empezar a echar codigo y ya aqui se te asesora si hay dudas
te dejo una liga de ejemplo
http://www.forosdelweb.com/f18/abm-a...on-php-839137/