yo estoy haciendo lo mismo que vos.
se puede perfectamente con flash.
al no tener teclado. si le aplicas un Stage.displaystate = "fullscreen"
ya no tienen acceso a la x para cerrar. si a eso sumado que le ocultas el cursor problema resuelto
yo uso bastante este soft:
http://multidmedia.com/
para complementar flash y hacerlo aparentar una aplicacion ;)
tambien tiene funciones para que no puedas escapar de la ventana. saludos!