No se si es lo que buscas pero ..
Ejemplo:
ejemplo.html
Código HTML:
Ver original<form method="POST" action="ejemplo1.php"> <input type="text" name="control1" /><br> <input type="submit" value="Probar" />
ejemplo1.php
Código PHP:
Ver original<?php
$variable = "control1";
$obtener = $_POST[$variable];
echo $obtener;
?>
Saludos !
Edit: Creo que no es lo que buscas, entendí mal me parece.