Flash con pantalla tactil

[pepu]

Hola estoy haciendo unos videos que posteriormente se colocaran en una pantalla tactil.
La idea es practicamente la misma que un proyector a pantalla completa hecho con flash que tenga un menu con algo de animacion y el espectador elige que video ver.

Al pulsar en un boton se visualizaria un video y al finalizar el video se mostraria de nuevo el menu con las 3 opciones de video.

Las dudas....
1- Se me plantea que la gente pueda tocar y quitar el proyector. (¿En una pantalla tactil sin teclado puede el espectador de algun modo salir del proyector?).
Esto no quiero que ocurra

2- el problema en este caso es cuando usan el boton derecho del raton (que en una pantalla tactil es mantener pulsado el dedo un rato) que les salga que esta hecho con flash. Se desactivar algunas opciones pero no todas las de boton derecho. Y al salir estas opciones he comprobado que el espectador podria abrir un navegador

3- En definitiva. ¿Que software pensais que seria la mejor opcion para mostrar en una pantalla tactil un menu con tres botones que muestren cada uno 1 video de 40 segundos y al finalizar el video se vuelva al menu? Y que el espectador no pueda por mas que toquetee la pantalla salir de pantalla completa ni llegar a la interface de windows ni nada de nada. Simplemente ver el menu o uno de los 3 videos.

gracias