ñ y acentos en RTF con PHP MYSQL

[ocp001a]

no confundas el header de la salida de php (la salida html) con el header de los archivos.
Además debes saber cómo usar los headers en php, que al parecer a muchos les da dolores de cabeza.

Yo te sugerí usar utf8_encode, no mb_convert_encoding, que se maneja algo diferente.
$nombreCompleto = mb_convert_encoding($nombreCompleto, 'UTF-8');
$nombreCompleto=utf8_encode($nombreCompleto);