No entendi bien, pero segun yo, quieres que los datos aparezcan en un select y que este seleccionado el actual? Si es asi, intenta esto: (te hago el ejemplo con nacionalidad)
Código PHP:
<?php
$reg = mysql_fetch_assoc($result);
$n = $reg['nacionalidad'];
$n1 = ($n == 'Venezolana') ? 'selected="selected">' : '>';
$n2 = ($n == 'Extranjera') ? 'selected="selected">' : '>';
?>
<select name="nacionalidad">
<option value="Venezonala"<?php echo $n1; ?>Venezolana</option>
<option value="Extranjera"<?php echo $n2; ?>Extranjera</option>
</select>
Saludos!