Pues con esa configuración .. lamento decirte que no vas a poder hacer "uploads" via HTTP .. pues te está limitando esa configuración a abrir archivos desde tu "document root" ..
Los archivos que subes via PHP por HTTP (upload) .. quedan en el directorio temporal que indique la directiva de php.ini (phpinfo() lo puedes ver en tu servicio de hosting)...
upload_tmp_dir
que si te fijas .. o no tiene valor (no value) .. o apunta a un directorio (tal vez /tmp ) que está fuera de donde apunta tu open_base_dir ....
Prueba a usar en lugar de copy() .. la función move_uploaded_file()
http://www.php.net/manual/en/functio...oaded-file.php
(aunque creo q vas a tener los mismos problemas de permisos)
Un saludo,