Reemplazar carácteres de texto.

[psicologia24]

Buenas, vengo a preguntarles sobre como reemplazar caracteres dentro de un texto.

Necesito un aplicación, que te de las siguiente opciones.

1- Cuadro de texto para introducir un texto (este sera lo largo que quera)
2- Poner un explorador para poder coger cualquier archivo de texto
Estas dos opciones hacen lo mismo al fin y al cabo carga texto en una variable.

3-Un botón que con dicho texto o archivo, cambie diferentes caracteres.
---[A][A]-cambiar a [!]
---[a][a]-cambiar a [$]
---[B][B]-cambiar a [%]
---[b][b]-cambiar a [&]
---[C][C]-cambiar a [(]

Necesito que me orientéis un poquito por favor.

Gracias.
En cuanto a hacerlo en c, c++ o c#, decirme vosotros en cual lo haría mas rápido, el cambio, osea en cual una vez compilado y ejecutado cual haría mas rápida conversión.