Puedes bajar el primer Milestone de desarrollo
Para que te vayas empapando de como va a estar el asunto.
http://devzone.zend.com/article/12385
Por otra parte tambien te recomiendo leer este articulo, debido a que la logica para mantener una aplicación saludable es mantener la logica compleja en los modelos y los controladores sencillos.
http://weblog.jamisbuck.org/2006/10/...ller-fat-model
Y un muy simple ejemplo.
http://www.zfforums.com/zend-framewo...ller-5804.html