buenas...
nota: edito porque gran parte del tema ya lo explico panino. al momento de comenzar a redactar no estaba su respuesta. tal parece que me heche mucho tiempo en redactar.
el tercer argumento de addEventListener controla en que etapa de la propagacion el listener debe capturar el objeto event generado por el evento. hay tres etapas: CAPTURE, TARGET y BUBBLE. CAPTURE, basicamente es cuando el objeto event recorre el camino desde el contexto mas alto en la jerarquia de elementos -usualmente DOM Window- hasta el elemento que producio el evento; TARGET es el elemento en si que producio el evento; y BUBBLE es el reverso de CAPTURE, desde el elemento hacia el elemento mas alto de la jerarquia. lo que significa si uno de los elementos del camino contiene un listener para el tipo de evento generado, el listener lo va a capturar de acuerdo a dos factores: el comportamiento indicado en el tercer argumento de addEventListener, y si el objeto event puede recorrer el camino de regreso, o sea BUBBLE. de modo que un objeto event que no puede recorrer el camino de regreso no sera capturado por un listener que captura en la etapa BUBBLE.
