Si estoy en lo correcto seria algo parecido a lo que tu has hecho antes, algo como esto:
Código PHP:
funcion insertar ()
{
$tabla= $_GET['vble'];
$parametros = func_get_args();
mysql_query("INSERT INTO '$tabla' VALUES ('$parametros')");
}
Donde la variable 'tabla' es donde recojes si es cliente o producto, y la variable $parametros recoje todos los parametros de la funcion con la funcion 'func_get_args()' que sirve para funciones con parametros variables.
@Edito: Eso no va a funcionar me parece, porque la funcion devuelve un array, y no lo estoy tratando como array