Por que no lees los manuales?
http://www.php.net/manual/en/function.setcookie.php
La cookie se guarda dependiendo del navegador y no tengo idea de que si encuentras el archivo sea legible de leer, jamas se me ha ocurrido buscar el archivo donde se almacenan(supongo que es algo inutil e innecesario)
Si quieres ver el contenido de una cookie usa un navegador decente(Opera, Chrome, Firefox) todos ellos tiene una manera de poder visualizar las cookies que tienen guardados.
La function es setcookie y los parametros no se los podes enviar como un arreglo(a menos que crees otra function para mandarlos en cadena). Fijate en los manuales