Muchas gracias a todos.
Ya logré instalar PHP, actualizarlo, instalar MySQL, phpMyAdmin, vsftpd, y hacer funcionar todo. Creo que está bastante bien, espero no tener muchos problemas de seguridad.
Todo el tiempo que pasé para poder hacerlo significó para mí perder tiempo y dinero ya que mi web necesitaba el cambio cuanto antes pero creo que lo que estoy aprendiendo con esta experiencia es muy valioso ya que no puedo seguir progresando en esto sin aprender a manejar un servidor.
Ahora tengo otro problema pero va para otro post.
Un saludo.