Hola hicolu
Muy buenas las recomendaciones de los compañeros.
Además, intenta agregar esta línea al inicio del archivo.
Código PHP:
<?php
header("Content-Type: text/html; charset=iso-8859-1");
...
...
tu código PHP
?>
Al igual, que los compañeros, espero haberte ayudado,
Saludos.