Hola:
Para enviar por post debes poner la cabecera adecuada, y el contenido deberías escaparlo, pero te advierto que con Ajax, los envíos con algo de complejidad te van a dar más de un dolor de cabeza... además, la idea de ajax es pequeñas peticiones al servidor, y no envíos de datos.
Fácilmente podría enviar el formulario de forma estándar a por ejemplo un iframe oculto.
Saludos
