pues lo ideal seria instalar un servidor php en tu maquina si no dispones conexión a internet... puede que no sea lo que buscas pero tal vez te funcione utilizar el XAMPP en modalidad portable
http://portableapps.com/apps/development/xampp
de esta forma no se instala en tu maquina solo se guarda en una carpeta y se ejecuta a tu voluntad
para serte sincero nunca lo he utilizado no soy devoto del xampp pero tengo compañeros que lo utilizan y hablan maravillas de el