texto en table

[sanxuan]

Como norma general la mayoría de elementos HTML se adaptarán en altura tanto como sea necesario para mostrar el contenido. No ócurre lo mismo con el fondo, que puede necesitar de la propiedad overflow:hidden o display:block para ocupar tanto como el contenido.
En el caso de las tablas, ningún texto llegará jamás a ocupar una celda anexa en circunstancias normales. Lo normal es agrandar la altura de la celda y en consecuencia la fila que ocupa.
La propiedad overflow:hidden debería ser suficiente para contrarrestar este comportamiento.