Para que se muestren los datos de la bd en el select debes hacer lo siguiente:
Código PHP:
<select name="nombre">
<option value="">SELECCIONA UNA OPCION
<?php
$query = mysql_query("SELECT campo1 FROM tabla ORDER BY campo1 ASC") or die(mysql_error());
while($options = mysql_fetch_object($query)){
echo "<option value='$options->campo1'>$options->campo1";
}
?>
</select>
En este ejemplo el texto de la opcion del SELECT será el mismo que el valor que se enviará.
Suerte.