Coockie para PhP

[jotaincubus]

mira te lo voy a poner en palabras ya que no colocas el codigo

si (usuario hizo un voto){
guardar en la base de datos;
setcookie("miGalleta", "unValor", time() + 3600); // aca declaras la cookie y le dices que va a durar el tiempo actual mas 3600 segundos
}

y para verificar si la galleta existe

if (isset($_COOKIE["migalleta"]) && $_COOKIE["migalleta"] == 'unValor'){
echo "que pasa gamin, tu ya realizaste un voto hace x tiempo. Debes esperar.";
}

Espero esto te ayude a desarrollar tu código.