Cambios a un Select no se registran

[ocp001a]

¿Quieres cambiar el value? quieres que se seleccione una de sus opciones o realmente quieres cambiar el contenido de una de sus opciones?
Si quieres que cambie de opción, sería algo como:

var x=3;//opcion a la que voy a cambiar
document.getElementById('miSelect').options[x].selected=true;

en el segundo caso sería:

document.getElementById('miSelect').options[x].text='Nueva opcion';
document.getElementById('miSelect').options[x].value='Nueva opcion';