programa con estructuras

[r2d2cruz]

Hola buen dia,

tengo que hacer un programa utilizando estructuras, ademas el profe nos dio un menu que debemos usar, pero no tengo la menor idea de como hacerlo.
apenas empiezo en esto de la programacion y no se como, alguien q me pueda ayudar??? gracias

este es el menu de opciones

int main(void)
{
int opcion = -1;
Estudiante alumnos[MAX];
do
{
system("Cls");
printf("\n\nMenú de opciones\n\n");
printf("1.- Capturar un nuevo alumno\n");
printf("2.- Mostrar todos los alumnos\n");
printf("3.- Buscar un alumno por código\n");
printf("4.- Buscar un alumno por nombre\n");
printf("5.- Mostrar alumnos por carrera\n");
printf("6.- Eliminar un alumno por código\n");
printf("7.- Salir\n");
printf("\nOpción a elegir: ");
scanf("%d", &opcion);
validaOpcion(alumnos, opcion);
}while(opcion != 7);
return 0;
}


saludos