Bueno al final estuve analizando paso por paso y llegue a esto:
Código PHP:
Ver original<?php
function fecha($fecha){
$meses = array("","Enero","Febrero","Marzo","Abril","Mayo","Junio","Julio","Agosto","Septiembre","Octubre","Noviembre","Diciembre"); $fecha = explode('-',$separado[0]); //$fecha[0] = Año , $fecha[1] = Mes , $fecha[2] = Día | $separado[0] = 2011-02-28 , $separado[1] = 20:41:39
if($diaConvert == 'Monday'){
$dia = 'Lunes';
}else if($diaConvert == 'Tuesday'){
$dia = 'Martes';
}else if($diaConvert == 'Wednesday'){
$dia = 'Miércoles';
}else if($diaConvert == 'Thursday'){
$dia = 'Jueves';
}else if($diaConvert == 'Friday'){
$dia = 'Viernes';
}else if($diaConvert == 'Saturday'){
$dia = 'Sábado';
}else if($diaConvert == 'Sunday'){
$dia = 'Domingo';
}
return $dia.", ".$fecha[2]." de ".$meses[intval($fecha[1])]." del ".$fecha[0]." a las ".$separado[1]; // Lunes, 28 de Febrero del 2011 a las 20:41:39 }
echo fecha('2011-02-28 20:41:39');
?>
Al parecer funciona bien, pero no estoy realmente seguro.
Saludos y gracias por la cooperación. =)