Bueno, se que respondo un poco tarde, pero ahi va:
Para configurar el repertorio base esta el tutorial Jobeet en las paginas de Symfony,
mira por aqui:
http://www.symfony-project.org/jobee...Doctrine/en/01
Lee la parte: Web Server Configuration
en donde habla de como configurar Apache, ahi en Virtualhost:
VirtualHost 127.0.0.1:8080
puedes poner otro numero de puerto para enseñar tu proyecto al publico,
Animo ;)