Consulta sobre stock de almacen

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Hola, muy buenas a todos. Tengo un pequeño problemas con el planteamiento de una pequeña base de datos de un almacén. No soy muy bueno en bases de datos y por eso os pido vuestra ayuda. El problema es el siguiente:
1. Necesito crear una base de datos en Access para controlar un pequeño almacén.
2. La idea es saber en todo momento la cantidad que tengo de un determinado producto.
3. No se vende nada, es decir, este almacén compra productos y digamos que de lo que se compra se va cogiendo. No es necesario Clientes ni Proveedores ni que se emitan facturas.
4. Si es interesante relacionar las categorias con los productos.

Os rogaría me indicaran las tablas que se deberían crear así como las relaciones entre ellas.

Gracias de antemano.