Puedes usar una clase CSS:
.fondoNegro{
background:#000;
color:#fff;
}
y usar la etiqueta span:
<p>
<span class="fondoNegro">Probando<br/>efecto<br/>css en texto</span>
</p>
Para eliminar líneas blancas entre renglones puedes jugar con la propiedad line-height.