Es sencillo :) algun dia tuve que hacer eso.. :D
Código PHP:
$variable = $this->view->render('vista.phtml');
Así me funciono :D el código de mi Action
Código PHP:
$this->getHelper('layout')->disableLayout();
$this->getHelper('ViewRenderer')->setNoRender();
require_once("dompdf_config.inc.php");
Zend_Loader::registerAutoload();
spl_autoload_register('DOMPDF_autoload');
$output = $this->view->render('concursantes/getfinalpdf.phtml');
$dompdf = new DOMPDF();
$dompdf->load_html($output);
$dompdf->render();
$dompdf->stream("reporte_final_".$usuario.".pdf");
$pdf = $dompdf->output();