por favor, entiendase que eval no es para cambiar la sintaxis, sino para evaluar codigo e interpretarlo como tal. una idea sencilla de como seria llevar a cabo lo que pretendes... pero notese que se vuelve mas complicado, tanto en mantenimiento como lectura, a la vez que integras operaciones mas complejas. aparte, tiene mas desventajas que ventajas.
Código:
var fun = "function";
eval(fun + " fn(){alert(0);}");
fn();