Que servidor necesitaria para una Moodle con...

[Urano]

Yo te recomiendo que lo hospedes en un hosting normal, como Hostgator o alguno así, y cuando el tráfico lo amerite, lo combinas con Cloud.

Los videos podrías hospedarlos en Amazon aws o en alguna otra red. Cuando los hospedas en alguna red como aws el contenido se va moviendo de servidor, para que esté disponible en el lugar más cercano a quienes los consultan. Entonces si estás en Europa y tu público está en Asia, el contenido se moverá a un servidor en Asia.
El costo de hospedarlos en una red como aws depende del tráfico y de la cantidad de espacio. Si nadie ve tus videos no te cobrarán mas que por el espacio. Si lo ven o lo descargan, entonces te cobrarán el espacio + el tráfico.

Esto es parte de lo que llaman Cloud.

Ahora si contratas tu hosting con Hostgator, no tendrás problemas al principio, a menos que se dispare el tráfico de una manera especatcular. Con Hostgator puedes tener espacio "ilimitado" y táfico "ilimitado", mientras no des problemas a otros. Cuando tengas suficiente tráfico para que te busquen lo de Hostgator, haces lo de aws. Hostgator está en oferta a 7.96 USD al mes con dominios ilimitados, espacio ilimitado y tráfico ilimitado.

Saludos,