porsupuesto que no, en ningún momento jQuery define tales propiedades,
recuerda que es un framework que reemplaza el uso convencional de javascript, pero sigue dependiendo de él, por ejemplo en js tradicional se usa
innerHTML y value , en jQuery es simplemente
html() y val().
por otro lado pueden existir
plugins para jQuery que agreguen tales funcionalidades y
$("#video").play(); te pueda servir, pero solo agregándole tales añadidos
