Cambiar indice numerico a asociativo en array tridimensional

[nEAnnam]

Hola, he intentado hace esto pero me parece que no se puede:

<?

$ejemplo = array( array ( array("a"),
array("b"),
array("c")
),
array ( array("d"),
array("e"),
array("f")
),
array ( array("g"),
array("h"),
array("i")
)
);
echo $ejemplo[0][1][0];//imprime b
//Ahora lo cambiamos
$ejemplo[0]="uno";
//veremos a ver si imprime otra vez b
echo $ejemplo["uno"][1][0];
//no imprime b por segunda vez



?>

o si se puede?