Tendrias que utilizar un bean con la anotacion
@Startup. Eso le indica al servidor que debe iniciar el bean en cuanto sea desplegado (deploy). Y dentro del bean declarar un metodo con la anotacion
@PostConstruct. Ese metodo se ejecutara una vez que sea construido el bean dentro del servidor
http://download.oracle.com/javaee/6/...doc/gipvi.html