Entonces a ver si entiendo... (voy a tirar un ejemplo)
Código PHP:
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$nombreproducto=$registro["nombre"];
$precio=$registro["precio"];
if($_POST["producto"]){
$nombreproducto2=$_POST["producto"];
$precio2=$_POST["precio"];
mysql_query("UPDATE tabla1 SET producto=$nombreproducto2 AND precio=$precio2 WHERE id=....."); ?>
// aca va el formulario
No te llego a entender del todo bien, pero por lo que llego a entender, querés actualizar una tabla en vez de insertar nuevos campos.
Sino, tratá de explicar mejor y aquí estaré.
Un saludo.