Cita: Es posible especificar el servidor donde está la fuente ODBC?
¿queeeeé?
El ODBC debe estar definido en tu servidor WEB (punto)
Si el ODBC lo apuntas a un servidor de base de datos ubicado en un ordenador diferente es indistinto, la aplicación ASP solo utilizará el ODBC definido en el mismo ordenador donde este el servidor Web.