Voy de nuevo, estamos de acuerdo con que devuelve un array de parametros que se van a utilizar a la hora de "pintar" el dia, bueno el primer parametro es si se puede seleccionar o no el dia, el segundo es la o las clases css para el wrapper del día(el td), lo mando vacio porque es un parametro obligatorio, lo que hace es pintar el td del dia con class='', lo podes checkar mirando el html del calendario, y el tercer parámetro es el tooltip, que al ser opcional cuando no hay eventos no lo devuelvo, si dejaste 'ui-state-highlight' como en el ejemplo, hace un hover sobre el dia que hay evento y vas a ver el title con el texto 'ui-state-highlight'.
Espero haber sido mas claro esta vez.
PD: ahora te contesto el otro post