Eliminar Variables de un Array al terminar un ciclo de encuestas!

[Adon1]

Saludos, soy nuevo en el foro, este es lugar muy completo, de antemano gracias por su ayuda.

Estoy resolviendo un problemilla que ya me mino las ideas, y es como eliminar las variables de un array, es decir, las asigno para extraer la información desde una bd en mysql. No quiero eliminar los registros de la tabla, El array lo quiero mostrar en un select.
Mirad:
___________
Página1 i(ndex)
------------------
form 1
Select

Selección:
$dato1 <------(se eligio tal)
$dato2
$dato3
$dato4
select

pregunta1---pregunta2---pregunta3

___________
Página2
------------------
Select
option <$dato1> sólo muestro el elegido previamente

pregunta4---pregunta5---pregunta6---pregunta7
(se acabo la encuesta)
regreso al index

Página1 i(ndex)
------------------
form 1
Select

Selección:
$variable destruida (ya no se ve)
$dato2
$dato3
$dato4
select (hay un dato menos)

pregunta1---pregunta2---pregunta3

y asi sucesivamente hasta acabar con los arrays asignados, con el mismo tipo de preguntas, lo que quiero es destruir las variables del array, no los registros de la base de datos, la verdad es que ya lo intente pero no logro pasar de la primera página, deduzco que es un ciclo que hasta no se complete no sale de ahi. Pero..¿Cómo lo hago..?

Gracias por su ayuda e ideas