ok mira te explico amigo...
toda esa informacion que recoges esta en html entonces que debes hace colocarla dentro de la funcion mail, por ejemplo
$correo = "
[email protected]";
$asunto = "Este es el asunto del mensaje";
ahora viene el cuerpo del mensaje en el cual puedes colocar HTML osea colocar el codigo que recibiste del formulario
$cuerpo = '
<html>
<head>
<title>Prueba de correo</title>
</head>
<body>
<h1>Hola pepito!</h1>
<p>
Este es el fomulario que enviaste.
</p>
</body>
</html>
';
ahora mandamos las cabeceras para que sepan que el mensaje tiene codigo HTML
$headers = "MIME-Version: 1.0\r\n";
$headers .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n";
ahora la dirección de la persona que envia
$headers .= "From: Tu nombre aqui <
[email protected]>\r\n";
Si quieres que la dirección a la que respondan sea diferente de la del remitente
$headers .= "Reply-To:
[email protected]\r\n";
Si quieres que le llegue una copia a alguien
$headers .= "Cc:
[email protected]\r\n";
Y si quieres enviar una copia oculta
//direcciones que recibirán copia oculta
$headers .= "Bcc:
[email protected],
[email protected]\r\n";
ahora para ejecutar todo eso usas
mail($correo,$asunto,$cuerpo,$headers)