no entiendo porque haces las cosas de manera complicada...
Código PHP:
if ($row['img_thumb'] == 'proyectos/thumb/' ) {
echo "";
} else {
unlink($row['img_thumb']);
}
es demasiado código, y en tu siguiente comparación esta perfecto!!
osea... que usando el sentido común debiste hacerlo así...
Código PHP:
if (is_file($row['img_thumb'])) unlink($row['img_thumb']);
no veo porque haces tanto rollo comparando si es determinada carpeta, le das muchas vueltas, tan simple que es decir "
si es un archivo, lo borro"