Bueno, no se como sera en WP, pero... lo mas logico seria:
Código HTML:
Ver original<input type="text" name="dia" value="08" /> <input type="text" name="anio" value="2011" /> <input type="text" name="hora" value="00" /> <input type="text" name="mins" value="00" />
Despues en PHP tomas cada uno de esos campos:
Código PHP:
Ver original$mes = $_POST['mes'];
// ... Aqui todos los demas
$mins = $_POST['mins'];
$fecha_sql = "$anio-$mes-$dia $hora:$mins:00"; // voila!!!