Hola,
Cita:
Iniciado por MasQueUnIntento 
Donde queda ese log guardado..?
Si usas la implementación general de Logger no queda grabado en ningún lugar, solamente lo muestra en la consola, pero su principal importancia está en que puedes modificar donde y como queda grabada la información con solo agregar o modificar la configuración.
Esa configuración la puedes modificar con varios métodos, creo que el mas sencillo es crear el archivo 'lib/logging.properties' dentro de la carpeta donde está instalado el runtime (JRE_HOME). Ese archivo contiene cierta información específica de como y donde se guardan los logs en toda la ejecución de la máquina virtual.
Existen otras formas de configurar el logger, agregando propiedades en tiempo de ejecución o agregando Handlers al logger obtenido con getLogger, (que puedes crear con un método estático en alguna clase de tu aplicación).
El tema es bastante extenso en general, busca información sobre el package java.util.logging y logging.properties. Si estás usando Tomcat puedes usar 'Commons Logging' que extiende la funcionalidad pudiendo seleccionar entre java.util.loggin o Log4J; y los logs quedan guardados en una ubicación como 'C:\Archivos de programa\Apache Software Foundation\Tomcat 6.0\logs' en Windows.
Saludos,