Buenas tardes de nuevo:
Me ha surgido una duda antes incluso de hacerlo. El tema es que debería 'retornar' desde la función php el array de datos obtenidos del CSV.
No sé si lo que tendría que hacer entonces es:
Código PHP:
$data = Array();
$data = fgetcsv($fileCSV, 2000, ";");
return $data;
Creo que esto podría devolver el array de datos completo a la función js y es el que debería ser capaz de descomponer, para crear el html a imprimir en la ventana modal.
Saludos.