Juego: "¿Dónde está el error?"

[okram]

Tengo un array con 3 frutas y una función que las traduce a inglés.

Código PHP:

  <?php

$frutas = array('manzana', 'platano', 'naranja');
$accion = "traducir";

$traducir = function (&$frutas) {
    foreach($frutas as $indice => $fruta):
        switch($fruta):
            case 'manzana': $fruta = 'apple'; break;
            case 'platano': $fruta = 'banana'; break;
            case 'naranja': $fruta = 'orange'; break;
        endswitch;
    endforeach;
};

${$accion}($frutas);

print_r($frutas);   

Sin embargo, al finalizar la ejecución se imprime...

Código:

Array
(
    [0] => manzana
    [1] => platano
    [2] => naranja
)

...lo que indica que el script no funcionó. ¿Qué está mal?