como validar de select y textfield?

[valdo_kof]

la cuestion es la siguiente necesito saber si por lo menos 1 de mis select tiene una opcion que no sea la clasica "seleccione una opcion" y que tambien por lo menos uno de mis textfield tenga un valor

ejemplo tengo mi select con esta estructura:

Código HTML:

<select name="item" class="styled" id="item">
<option>Seleccione un Item</option>
<%
st = conexion.createStatement();
rs = st.executeQuery("SELECT distinct letra FROM letra order by letra");
 while (rs.next()) {
%>
<option id="<%=rs.getObject("letra")%>"><%=rs.getObject("letra")%></option>
<%
            }
st.close();
%>
 </select>
 

y mi text fiel tiene esta estructura:

Código HTML:

<input name="txt_item" type="text">
 

en total tengo como 15 select con su respectivo textfield, los cuales son para registrar un articulo

la razon por la cual uso mi select y mi textfield es por si no se encuentra el valor en la lista lo tecleen

lo que quiero es saber si se puede se tiene alguna funcion en script para saber esto lo puedo hacer con if anidado por cada uno de mis selects y por cada uno de mis textfield pero es mucho codigo

quiero algo como document.form1.select[0].selectedIndex!=0

se que esto esta mal la idea es q selec[] me represente todos los selects que contiene mi formulario y algo parecido para mis textfield

se puede hacer esto???

gracias de antemano