Si usas google un rato .. veras mas de una recopilacíón de formatos MIME (y si lo quieres de la fuente oficial .. usa su rfc correspondiente de
www.rfc.net )
http://www.w3schools.com/media/media_mimeref.asp
Otro consejo .. Si ese archivo q vas a "descargar" lo has subido por tu própio formulario de "Upload" y te guardas algun dato de la imagen (su nombre minimo) en alguna BD o .txt .. Sería recomendable que a la hora de hacer el "Upload" te guardases el formato MIME del archivo en algun campo extra de tu BD o .txt .. Cuando haces el "Upload" via HTTP puedes obtener dicho dato de la propiedad "type":
$_FILES['nombre_campo_formulario_file']['
type ']
ó
nombre_campo_formulario_file
_type
Un saludo,