Como recibir el formulario con formato

[samuwet03]

Hola, tengo un formulario donde rellenan distintos campos y me llega al mail, hasta ahi no tengo problemas, pero el formulario es una pre-inscripción a una carrera, por tal motivo necesito que llegue con un determinado formato y no solo texto.

el php es el siguiente:

Código PHP:

<?php
 
$mail='[email protected]';
 
 
$apellido = $_POST['apellido'];
$nombre = $_POST['nombre'];
$dni = $_POST['dni'];
$edad = $_POST['nacimiento'];
$nacimiento = $_POST['nacimiento'];
$direccion = $_POST['direccion'];
$localidad = $_POST['localidad'];
$fijo = $_POST['fijo'];
$celular = $_POST['celular'];
$correo = $_POST['correo'];
$fecha = $_POST['fecha'];
$estudios = $_POST['estudios'];
$mensaje = $_POST['mensaje'];
 
$thank="gracias2.html";
 
$message = "
Apellido:".$apellido."
Nombre:".$nombre."
DNI:".$dni."
Edad:".$edad."
Fecha de Nacimiento:".$nacimiento."
Direccion:".$direccion."
Localidad:".$localidad."
Teléfono fijo:".$fijo."
Teléfono celular:".$celular."
E-mail:".$correo."
Fecha de pre-inscripción:".$fecha."
Estudios:".$estudios."
Cómo conoció la carrera:".$mensaje."";
 
$from = "From: $email\r\n";
if (mail($mail,"Formulario de Consulta",$message,$from)){}
$headers = "MIME-Version: 1.0\n";
$headers .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\n";
$headers .= "X-Priority: 3\n";
$headers .= "X-MSmail-Priority: Normal\n";
$headers .= "X-mailer: php\n";
//mail($mail,"Formulario de Consulta",$message,$from);
//header ("Location: $thank");
 
?>
 
<script language="JavaScript" type="text/javascript">
<!--
 
var pagina="gracias2.html"
function redireccionar() 
{
location.href=pagina
} 
setTimeout ("redireccionar()", 1000);
//-->
</script>
<table width="94%" border="0" align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" bgcolor="#FFFFFF">
  <tr>
    <th scope="col"><img src="images/wait.gif" width="264" height="254" /></th>
  </tr>
</table>