Hola como se puede hacer ese efecto, se le hace doble click a un texto normal y este se convierte en editable. Luego se hace click en otro lado el texto queda editado..
 
Como la siguiente imagen:  
 
    
Código HTML:
Ver original- <script type='text/javascript'> 
- function editar(mitexto) { 
- nombre = document.getElementById(texto).style.display = 'hidden'; 
-   
- } 
-   
-   
- <input type="text" id="texto" onDblClick=editar()>