modificar stylesheet.css para oscommerce

[eugeniotgn]

pues ahora mismo, siguiendo trasteando, las barras de los menus, que se ven azul (como una onda), deberían ser rojas (si actualizas la pagina, se ve el rojo un segundo).
Segun el inspeccionador de elementos:
.ui-widget-header {
background: #5C9CCC url(http://www.mesascocina.com/catalog/ext/jquery/ui/redmond/images/ui-bg_gloss-wave_55_5c9ccc_500x100.png) repeat-x 50% 50%;
border: solid #4297D7;
color: white;
font-weight: bold;

Pero esto no sale en stylesheet.css, se ve que está en otro archivo .css, el jquery-ui-1.8.6.css que anda por ahí escondido je je, creo que tengo que tocarlo.
Lo que no entiendo, es porque todo esto está en un archivo aparte, creia que tocando el stylesheet.css ya podia cambiar el aspecto de toda la página...
muchas gracias, a ver si aprendo un poco de esto