Deberias agregar al final de showContent la funcionalidad que necesitas, con Moo seria algo asi:
Código Javascript
:
Ver originalshowContent: function(html,size){
...
$(this.options.name + '-Image').getElements('a.selectable').addEvent('click', function(e){
e.stop();
this.getNext('input').set('value', this.get('text'));
});
...
}
En el ejemplo asumo que las categorias son un "a" con la clase selectable y que el textfield es el siguiente elemento, si me mostras el html real te lo ajusto.
salu2.