Cita: "pan y circo, decía el Cesar"
si ese es el caso, ni siquiera hubieses posteado.
por si te interesa
<?php
date_default_timezone_set('America/Argentina/Buenos_Aires');
echo "<p>Hora del Servidor</p>";
echo date('d/m/Y \<\b\r \/\> H:i:s');
echo "<p>Hora GMT</p>";
echo gmdate('d/m/Y \<\b\r \/\> H:i:s');
?>
Variante
Hay un bug en algunas versiones de php que no corrigen adecuadamente el tena del ajuste de la fecha para la hora de verano, y como argentina va y viene con ese tema, a veces hay que aplicar un pequeño parche
<?php
date_default_timezone_set('America/Argentina/Buenos_Aires');
$time = time();
$fix = $time-3600;
echo "<p>Hora del Servidor</p>";
echo date('d/m/Y \<\b\r \/\> H:i:s',$fix);
echo "<p>Hora GMT</p>";
echo gmdate('d/m/Y \<\b\r \/\> H:i:s');
?>
la variable $fix atrasa 1 hora la salida en pantalla
Prueba con alguna de las dos variantes
Saludos