Cita:
Iniciado por rufus 
el nombre pepe le e puesto una tilde para probar y me sale esto al guardarlo
pepé
¿entonces cual es el problema?
deberías saber que la función
htmlentities() convierte precisamente los acentos, y caracteres especiales en sus respectivas entidades...
Cita: á => á
é => é
í => í
y bueno, si observas el dato a través de phpMyAdmin es obvio que te va a salir así... pero si lo imprimes te aseguro que debe salir bien!!
por eso es bueno
leer siempre el manual...
http://php.net/htmlentities
porque eso de no saber que hacen las funciones que utilizamos es un mal vicio...
